Produits
Nos machines et lignes de production sont utilisées dans d'innombrables applications, notamment dans les secteurs des boissons, de l'alimentation et de l'environnement.
Transport et convoyage

Lignes de réception
- Structure flexible
- Grande capacité de stockage
- Déchargement rapide des camions
- Nettoyage efficace et facile des fruits
- Concept hygiénique
- Faibles coûts d’entretien

Tourniquet-doseur
- Dispositif de dosage et de retenue pour régler le débit des fruits à pépins
- Avec séparateur d’eau et de saletés intégré
- Piège à cailloux disponible en option

Trappe de dosage Airmatic
- Noyer au préalable les silos permet un déchargement en douceur des camions
- Étanche grâce au dispositif d’étanchéité « Airmatic »
- Dosage régulier des fruits à pépins dans le canal de rinçage

Trappe de dosage
- Déversement régulier et contrôlé des fruits dans le canal de rinçage
- Temps d’ouverture et de fermeture variables
- Entraînement pneumatique robuste

Élévateur
- Grande capacité de transport pour petit espace
- Grande fiabilité pour un entretien minimal
- Séparation efficace de l’eau et des saletés
- Lavage à l’eau douce en option

Élévateur pour agrumes
Grande capacité de levage entre différents niveaux, avec faible encombrement au sol
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Table d’inspection à rouleaux
- Inspection de la surface de tous les fruits grâce à des rouleaux rotatifs profilés
- Lavage au moyen de buses intégrées et évacuation des saletés par une glissière située sous le convoyeur
- Trémie coulissante de chaque côté pour l’évacuation des fruits

Table de triage pour agrumes
Permet de sélectionner et d’éliminer manuellement les agrumes de qualité insuffisante pour le traitement.
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Convoyeur à vis de déshydratation
- Convoyeur à vis avec zone de déshydratation intégrée
- Pour le transport et la déshydratation de refus de dégrillage provenant du circuit d’eau de rinçage

Convoyeur à vis
- Longueur et inclinaison variables du convoyeur
- Conception robuste
- Grande facilité d’accès

Laveuse à brosses pour agrumes
Laveuse mécanique avec brosses rotatives et buses de pulvérisation d’eau

Calibreuse d’agrumes
Calibrage in-line des agrumes au moyen de rails inclinés avec rouleaux motorisés réglables.
En savoir plusTechnologie de broyage et systèmes de concassage

Broyeur à rotor C25
- Système de broyage Bucher éprouvé, pour une texture optimale du broyat
- Rendement et performance élevés en matière d’extraction de jus
- Haute performance de broyage pour une faible consommation d’énergie
- Nettoyage et entretien faciles

Broyeur à disque CM50
- La texture optimale de la purée obtenue garantit des rendements et des performances améliorés en matière d’extraction du jus.
- Oxydation minimale
- Faible émission de bruit
- Nettoyage et entretien faciles
- Entraînements réglables indépendamment pour le broyage et l’alimentation

Broyeur à cylindres KVS 2-80
- Système Bucher éprouvé de broyage par cylindres, pour une texture optimale du broyat
- Rendement et performance élevés en matière d’extraction de jus
- Fente de broyage réglable en continu ; degré de désagrégation variable
- Protection électronique de surcharge
- Nettoyage et entretien faciles

Broyeur à marteaux BMH
- Grande durabilité
- Procédé simple et très performant
- Rapidité et facilité d’entretien
- Mode de fonctionnement en douceur
- Faibles coûts de fonctionnement
- Large éventail d’applications
- Conçu pour les légumes

Concasseur
Notre concasseur permet de vider et de traiter efficacement les barils cylindriques ou coniques sans couvercle contenant des jus naturels de fruits ou des concentrés sous forme congelée.
Ce processus préserve la qualité du produit final et évite toute altération de goût due à une surchauffe.

Basculeur de barils
Système semi-automatique permettant de vider des barils de jus à l’état liquide et de pomper le produit déchargé vers le processus suivant.
Séparation solide-liquide

Extracteur Exzelplus
Extracteur de jus d’agrumes Exzelplus avec 6 têtes d’extraction, pour une augmentation de 20 % de la capacité de traitement des fruits.
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Bucher HPX presses
- Rendements en jus maximaux avec faible pourcentage de lies
- Concept entièrement fermé et hygiénique
- Fiabilité maximale pour un entretien minimal
- Système de commande auto-optimisé avec enregistrement des données
- Design unique et éprouvé

Presses HPS Bucher
- Niveau de déshydratation élevé
- Faibles coûts de gestion des déchets et de séchage
- Procédé et système de contrôle fiables
- Système de commande auto-optimisant
- Fonctionnement continu sans supervision
- Coûts de main-d’œuvre minimes
- Coûts d’entretien minimes

Finisseur à vis
Système de séparation solide-liquide haute qualité et haute performance, avec vis sans fin rotative et tamis perforé, qui entraîne et presse le produit sur toute sa longueur.
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Finisseur à palettes
Système de séparation solide-liquide haute qualité et haute performance, avec tamis perforé et palettes en forme de spirales qui tournent à vitesse élevée et entraînent le produit jusqu’au tamis.

Convoyeur à vis et à trémie
- Capacité de remplissage pour le résidu de pressage d’un lot
- Vidage rapide du collecteur
- Convoyeur à vis et à trémie pour 1-4 presses
Solutions pour brasseries

Aération in-line
manuel
- Taille des microbulles
- Saturation instantanée
- Filtres à gaz et à vapeur stériles

Aération in-line
automatisé
- Taille des microbulles
- Saturation instantanée
- Contrôlé par analyseur d’oxygène

Propagation de levures
Propagation, stockage, ensemencement
- Différentes souches de levure
- Concept flexible
- Normes d’hygiène les plus strictes

Cerinox BR
Pour la récupération de la bière à partir de levures excédentaires
- Courte durée d’amortissement
- Système économique avec diafiltration
- Grande qualité de la bière récupérée

Lanterne de commutation
- Transfert sûr des boissons
- Élimination efficace de l’air
- Réduction des pertes d’extraction
- Commutation instantanée de la cuve vide à la cuve sélectionnée
- Débit de bière contrôlé afin de minimiser l’absorption d’oxygène
- Unité automatisée

M-Polynox MC
- Procédé de filtration M-Polynox MC, pour une bière filtrée de haute qualité et des débits constants
- Rendement élevé en filtrat sans déchets solides
- Système d’automatisation flexible offrant une sécurité opérationnelle maximale grâce à des dispositifs de commande autonomes et permanents
- Les installations peuvent fonctionner en mode par lots ou en continu
- Design modulaire pour faciliter l’extension. Capacité des installations de 10 à 500 hl/h
- Une bière filtrée claire et sans levure
- Haute flexibilité pour un large éventail de types de bière
- Facilité d’utilisation

Polynox MF
Filtration de la bière sans kieselguhr, avec cartouches filtrantes innovantes à membranes organiques
- Une bière filtrée claire et sans levure
- Haute flexibilité pour un large éventail de types de bière
- Durée de vie moyenne étendue des membranes grâce au concept de cartouches
- Facilité d’extension

Kieselguhr et stabilisateur
- Concentration finale en oxygène : moins de 30 ppb
- Économies de CO2/N2 et d’énergie
- Conception sûre et hygiénique
- Installation clé en main ou rétrofit

M-Synox BF
- Version compacte montée sur skid
- Mobile grâce à ses roues
- Faible consommation en eau et en énergie
- Longue durée de vie grâce à une conception de haute qualité
- Entretien très minime, aucune pièce mobile dans le filtre
- Dispositif de nettoyage efficace à l’intérieur de la cuve
- Pompe de dosage montée séparément sur le skid, pour un entretien facile

Synox 2.0 PF
- Réduction des pertes de bière
- Possibilité de traitement par petits lots
- Prétraitement réduit
- Interphase réduite entre les marques
- Baisse de la consommation en eau pour le nettoyage

Synox 2.0 PS
- Haute fiabilité
- Réduite de PVPP
- Facile à utiliser

Securox BF
- Concept à deux chambres
- Rétention sûre des particules
- Rétrolavage performant

Unité de dosage
- Large gamme de capacités
- Réservoirs avec agitateur
- Dosage précis et fiable

Mélangeur-carbonateur
in-line automatisé
- Mélange et saturation en CO2 instantanés
- Commande à vannes multiples pour un mélange précis
- Contrôlé par analyseur d’alcool, d’extrait et de CO2

Désaération de l’eau
à froid à colonne
- Concentration finale en oxygène : moins de 10 ppb
- Carbonatation de l’eau désaérée
- Aucun vide nécessaire
- Faible consommation de CO2/N2

Désaération de l’eau
désaération sous vide
- Concentration finale en oxygène : moins de 10 ppb
- Très faible consommation de CO2/N2
- Concept performant et hygiénique
Désaération de l’eau
à chaud à colonne
- Concentration finale en oxygène : moins de 5 ppb au lieu de 10 ppb
- Aucun réservoir et aucun vide nécessaires
- Récupération de chaleur jusqu’à 96 %
- Colonne compacte de faible hauteur

Désaération de l’eau
unité membranaire
- Concentration finale en oxygène : moins de 10 ppb
- Préfiltration de l’eau
- Capacité d’extension

Carbonateur in-line
mobile manuel
- Unité mobile manuelle
- Taille des microbulles
- Saturation instantanée
- Aucune perte de CO2 et d’arôme
- Concept performant et hygiénique

Carbonateur in-line
semi-automatique
- Taille des microbulles
- Saturation instantanée
- Injection précise de CO2
- Contrôle de la concentration en CO2

Carbonateur in-line
automatisé
- Unité automatisée
- Taille des microbulles
- Saturation instantanée
- Injection précise de CO2
- Contrôlé par analyseur de CO2

Carbonatation et Nitrogénation
Le système de carbonatation discontinue est une unité conçue pour la carbonatation, la nitrogénation et le refroidissement d’une petite quantité de produit par lots.
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Nitrogénation in-line
manuel
- Améliore la stabilité de la mousse
- Taille des microbulles
- Saturation instantanée
- Concept performant et hygiénique

Nitrogénation in-line
automatisé
- Injecteur performant et hygiénique
- Taille des microbulles
- Dissolution instantanée du N2
- Commandé par API

Nitrogénation in-line
à haute concentration
- Mousse crémeuse et effet avalanche
- Stabilité durable de la mousse
- Contrôle efficace et précis de l’azote
- Décarbonatation en option

De-Alconox M
- Préserve l’arôme et le goût de la bière, aucune pénétration d’oxygène
- Traitement à basse température de service < 10 °C
- Faible consommation d’énergie
- Design compact avec encombrement minimal

DE-Alconox B
Désalcoolisation thermique de la bière
- Traitement à des températures très basses (< 39°C)
- Désalcoolisation jusqu’à < 0,03 % vol.
- Convient à la bière filtrée ou non filtrée

Hard Seltzer
- Production de précision en continu de boissons mélangées
- Production « juste à temps » sans nécessité de cuves de stockage ou de traitement
- Passage immédiat à un autre produit avec un minimum de pertes
- Nombreuses recettes personnalisées

Pasteurisateur éclair
Unité automatisée de pasteurisation éclair
- Traitement thermique doux et précis
- Pasteurisation homogène
- Récupération de chaleur jusqu’à 96 %

Stefinox
- Skids pour filtration stérile de la bière
- Skids standardisés pour une installation facile
- Préfiltration – filtration stérile – filtration de fluides sur un même skid
- Sécurité et durée de vie des cartouches maximales
- Skid autonome ou à intégrer

Cerinox BF
- Bière sans aucune levure
- Stérilisation à 85 °C possible
- Longue durée de vie des membranes
- Remplacement peu fréquent des membranes
- Aucun produit de nettoyage coûteux

Unité de NEP
mobile
- Réservoirs pour solutions caustiques et acides disponibles en trois tailles
- Pour le nettoyage des cuves, des tuyauteries et des équipements
- Contrôle automatique de la température
- Performance de nettoyage optimale

Unité de NEP compacte
- Réservoirs de récupération des solutions caustiques, des acides et de l’eau
- Pour le nettoyage des cuves, des tuyauteries et des équipements
- Séquencement automatique du NEP
- Interface utilisateur intuitive et simple
- Performance de nettoyage optimale et constante

Station de NEP
- Des programmes de NEP entièrement automatisés garantissent un nettoyage parfait
- Production économique grâce à une automatisation complète
- Programmation individuelle de chaque circuit de nettoyage
- Système à 3, 4 ou 5 réservoirs
- Taille des réservoirs jusqu’à 20 m3
- Jusqu’à 6 circuits de nettoyage différents

Bloc froid
- levure usagée
- récupération de la bière
- filtration et stabilisation de la bière
- production, stockage et distribution d’eau désaérée
- mélange, carbonatation, nitrogénation, dosage d’additifs
- BBT et CCT avec collecteurs de vannes pneumatiques ou tableaux de pontage
- NEP pour zone non filtrée et filtrée

Cuves et réservoirs
- CCT, BBT, réservoirs tampons et cuves de stockage
- Système chauffant/refroidissant et isolation
- Pressurisés/atmosphériques/sous vide
- Conception personnalisée, disposition verticale ou horizontale
- Fabrication en atelier jusqu’à un volume de 2 500 hl ; au-delà, assemblage sur site
Filtration

UltraStar XL
- Rendement maximal et excellente qualité du jus
- Membranes tubulaires garantissant un fonctionnement sûr même avec une teneur élevée en matières solides
- Conception modulaire, performances élevées dans un espace réduit
- Système entièrement automatisé et fiable
- Système API intégré et gestion des réservoirs

MONA
Pasteurisation et de filtration aseptique
- Technologie brevetée
- Double fonction : pasteurisation et filtration
- Coûts et pertes de produit réduits
- Composants haute qualité
- Surveillance des processus et archivage
- Utilisation optimale des filtres

Cerinox MF
- Unités standardisées
- Monté sur skid
- Prêt à l’emploi

Synox 2.0 PF
- Réduction des pertes de bière
- Possibilité de traitement par petits lots
- Prétraitement réduit
- Interphase réduite entre les marques
- Baisse de la consommation en eau pour le nettoyage

FOM 110
- Éléments filtrants horizontaux
- Évacuation centrifuge
- Pour sirops, boissons et produits alimentaires

Microstar
- Facilement et à peu de frais
- Élément céramique robuste
- Longue durée de vie
Systèmes d'adsorption et d'échange d'ions

Adsorbeur
- Technologie idéale pour la stabilisation du trouble.
- Décoloration ou désamérisation de jus de fruits
- Obtention d’un produit de très haute qualité sans ajout d’agents de collage au jus de fruit
- Coûts de traitement minimes
- Fonctionnement automatique avec interface opérateur sur PC

Échangeurs d’ions
- Production de jus et de sirops de fruits à l’acidité corrigée ou désionisés en fonction des spécifications clients
- Coûts de traitement minimes
- Fonctionnement automatique avec interface opérateur sur PC
Traitement thermique

Réchauffeur de broyat de fruits
- Concept « tube dans tube »
- Chauffage en douceur
- Structure compacte et modulaire
- Système de commande automatisé
- Facile à nettoyer

Unité de pasteurisation
- Large plage de réglage de la température de pasteurisation
- Groupe de refroidissement avec réservoir tampon pour le traitement du fluide de refroidissement
- Ajustement de la durée de maintien à la température de pasteurisation
- Sécurité de la production – utilisation de pompes de surpression
- Récupération importante de la chaleur produite
- Intégration en option d’un dégazeur
- Raccordement optionnel à une remplisseuse aseptique
Évaporateurs
- Structure à passage unique, pour une qualité maximale du produit
- Système multi-étage à faible consommation d’énergie
- Réchauffeur intégré à commande indépendante
- Distribution ingénieuse du liquide, pour de longs intervalles de nettoyage
- NEP optimisé grâce à des buses de pulvérisation haute performance

Évaporateurs pour industrie laitière
- Installations d’évaporation multi-étage
- Installations d’évaporation pour le lait avec RMV ou RTV
- Faible impact de la température sur les produits
- Longue durée de conservation des produits laitiers
- Conception personnalisable selon les besoins du client
Séchage sous vide et par congélation

LQC Lyophilisateur
en quasi continu
- Traitement par lots avec chauffage par contact et par rayonnement
- Rapidité du transfert de plateaux et du changement de lots
- Équipement sur mesure et performant
- Convient aux produits en morceaux, granulaires ou en poudre
- Aucune oxydation et pertes minimales d’arôme
- Débit plus élevé par rapport aux procédés traditionnels
- Fonctionnement automatisé avec schéma de processus

DryBand
- Séchage du produit en continu et en douceur
- Oxydation minimale
- Faible consommation d’énergie
- Pertes minimales d’arôme
- Systèmes d’alimentation et de déchargement spécifiques aux produits
- Gestion entièrement automatisée des processus et du nettoyage

DryBand Lyo
- Séchage par congélation en continu et en douceur
- Aucune oxydation
- Convient aux produits granuleux à écoulement libre
- Séchage sans supports pour une production « clean label »
- Faible consommation d’énergie
- Pertes minimales d’arôme
- Installations sur mesure et performantes
- Gestion entièrement automatisée des processus et du nettoyage
- Système fermé au concept hygiénique
DryCab
- Pour les produits liquides, en morceaux ou en poudre
- Aucune oxydation ni contamination
- Séchage en douceur des produits
- Fonctionnement automatisé avec schéma de processus

Réacteurs à zéolite
- Préservation optimale des arômes
- Flexibilité de la production
- Processus sélectif
- Production par lots ou en continu

DryBand mini
- Prix abordable
- Bon rendement et flexibilité
- Facilité d’utilisation
- Besoin minimal d’entretien
- Fonctionnement en continu du séchage
- Temps d’installation et de nettoyage réduits
- Optimisation rapide des processus de séchage
Mélange et traitement des liquides

Station de mélange de jus
- Haut degré de protection contre les erreurs de manipulation
- Facile à utiliser
- Possibilité de saisir une base de données de recettes très complète
- Permet d’éviter toute contamination du produit par la solution de nettoyage
- Garantit une qualité constante et continue du produit final
- Gains de temps considérables grâce à l’optimisation des processus de production
- Économies importantes grâce à la précision du dosage

Unité Doseur
- Concept testé et éprouvé
- Intégration facile dans la ligne de traitement
- Niveau d’hygiène élevé
- Commande entièrement automatisée avec visualisation
- Dosage précis
- Faible encombrement
Stockage et traitement

Cuves industrielles
Cuves sur mesure à destination des industries des boissons, des fruits et des l'egumes.
En savoir plusTechnologie de nettoyage

Unité de NEP
NEP (Nettoyage en place)
- Préparation automatisée des produits de nettoyage
- Programmes de nettoyage en fonction de l’objet
- Nettoyage de composants individuels pendant la production
- Intégration dans l’ensemble de l’installation
- Automatisation intégrale possible

Unité de NEP compacte
pour l’industrie brassicole
- Réservoirs de récupération des solutions caustiques, des acides et de l’eau
- Pour le nettoyage des cuves, des tuyauteries et des équipements
- Séquencement automatique du NEP
- Interface utilisateur intuitive et simple
- Performance de nettoyage optimale et constante

Unité de NEP mobile
- Réservoirs pour solutions caustiques et acides disponibles en trois tailles
- Pour le nettoyage des cuves, des tuyauteries et des équipements
- Contrôle automatique de la température
- Performance de nettoyage optimale

Station de NEP
- Des programmes de NEP entièrement automatisés garantissent un nettoyage parfait
- Production économique grâce à une automatisation complète
- Programmation individuelle de chaque circuit de nettoyage
- Système à 3, 4 ou 5 réservoirs
- Taille des réservoirs jusqu’à 20 m3
- Jusqu’à 6 circuits de nettoyage différents

NEP XC41
- Haute efficacité
- Haute performance
- Facilité d’entretien
- Commande API entièrement automatisée avec visualisation
- Faible encombrement