Les systèmes échangeurs d’ions avec résines échangeuses d’anions faiblement acides sont utilisés pour corriger le rapport sucre/acidité des jus de fruits (réduction de l’acidité des fruits). L’utilisation combinée de résines échangeuses de cations et d’anions et de résines adsorbantes permet de produire des solutions de fructose entièrement déionisées et décolorées à partir de jus de fruits et de sous-produits issus de la transformation des fruits.

Le jus filtré traverse les colonnes remplies de résines échangeuses d’ions sélectionnées. Les composants chargés du jus se déposent sur les résines de charge opposée tout en libérant des ions de charge homogène (par ex. H+, OH-) dans le produit. Une fois la capacité d’échange d’ions des résines atteinte, le jus est expulsé des colonnes avec de l’eau.
La régénération des résines avec des acides, des solutions alcalines ou des sels permet de préparer les colonnes pour le prochain cycle de production.

Pour une décoloration complète, des colonnes supplémentaires contenant des résines adsorbantes sont installées en aval.

Taille des installations de 500 à 50 000 l/h, en fonction de l’application.

Configuration multi-étage et parallèle des colonnes pour un fonctionnement en continu. Entièrement fabriqués en acier inoxydable, dans le respect des réglementations locales.

Assistance technique et technologique par nos départements R&D et ingénierie.