Du N₂ est injecté dans la boisson par un injecteur Bucher Denwel, qui fractionne le gaz en microbulles. On obtient ainsi une dissolution ultra-efficace et immédiate du N₂, avec seulement une baisse de pression minimale, sans perte de gaz et avec un concept parfaitement hygiénique. Aucun mélangeur statique et aucune bougie frittée ou cuve de recirculation ne sont nécessaires.

Le système est commandé par API et possède des modes automatisés pour la nitrogénation en continu et le NEP. Un analyseur sélectif de N₂ en ligne contrôle en permanence la concentration en azote. L’API traite le signal de sortie pour contrôler le dosage en N₂. Une vanne de régulation de haute précision régule l’injection d’azote, évitant ainsi toute nitrogénation  excessive ou insuffisante.

L’unité a un design parfaitement hygiénique et peut être entièrement nettoyé par NEP. Elle est montée sur un châssis compact puis testée, ce qui permet une mise en service rapide. La conception modulaire permet une intégration facile dans la production et une combinaison efficace avec d’autres unités de traitement.