L’UltraStar XL a été conçue pour diverses utilisations dans les secteurs de l’alimentation et de la biotechnologie. Grâce à ses membranes tubulaires de grand diamètre, l’installation est prédestinée aux applications à teneur moyenne ou élevée en matières solides. L’UltraStar est principalement utilisée pour filtrer les jus de différents fruits (pommes, poires, baies, fruits à noyau, agrumes et ananas), les vins de fruits et les bouillons de fermentation.

L’UltraStar XL est une installation de filtration semi-continue à flux croisé. Le produit à filtrer (B) est mis en circulation via un réservoir de circulation (A) à l’intérieur des membranes tubulaires de ½" de diamètre. 

Une partie du liquide traverse alors les membranes et ressort de l’installation sous forme de perméat (C). Le produit obtenu (B) est continuellement réinjecté dans le réservoir de circulation (A). Dès que la concentration maximale en matières solides est atteinte, le rétentat peut être diafiltré en option (lavage à l’eau) afin de maximiser le rendement du produit. La structure modulaire des installations permet de couvrir une large gamme de performances. Grâce aux différents seuils de séparation des membranes, il est possible de l’adapter à différentes applications. Le système
de commande intégré peut gérer les réservoirs de produits en amont et en aval.