Les systèmes de zéodratation de Bucher sont conçus pour le séchage d’un large éventail de produits, tels que d’extraits de végétaux et de plantes, de fruits, de légumes, d’herbes et de bactéries, ainsi que pour l’industrie alimentaire et cosmétique. La technologie de zéodratation de Bucher offre une solution de séchage pour les produits liquides ou solides jusqu’à un taux d’humidité résiduelle inférieur à 0,5 %. Ce procédé est utilisé avec succès pour les produits thermosensibles et pour garantir une qualité de produit maximale. 

Le procédé de zéodratation de Bucher utilise des réacteurs à zéolite pour piéger l’eau ou le solvant. La zéolite est une argile cristalline dont les pores ont un diamètre de 4 angströms (celui des molécules d’eau est de 3 angströms). Combinées aux facteurs de polarité, ses propriétés permettent de créer un piège à humidité sélectif qui, dans des conditions de pression de service, ne retient que l’eau. Compte tenu de la très faible pression partielle lors de l’adsorption de l’eau, on réduit au maximum la perte de molécules volatiles grâce au système de vide, de sorte que la plupart des substances aromatiques sont préservées dans le produit. L’utilisation du système de zéodratation de Bucher, combinée à un sécheur sous vide, permet d’obtenir une qualité de produit similaire  à celle obtenue par des systèmes de séchage par congélation. Grâce à une régénération intégrée et cyclique de la zéolite, la pleine capacité d’adsorption est garantie. L’utilisation de réacteurs à zéolite offre des avantages intéressants car elle permet de réaliser un séchage dans une plage de pression comprise entre 0,5 et 30 mbar.
La zéodratation peut être combinée à une armoire de séchage sous vide Bucher pour une production par lots ou avec un sécheur à bande sous vide pour une production à flux continu.