L’élévateur est surtout utilisé dans les lignes de réception pour le transport à la verticale de fruits à pépins. Il est particulièrement adapté pour surmonter de grandes différences de hauteur tout en gagnant de la place, p. ex. entre les canaux de rinçage et les systèmes de triage et de broyage. Ainsi, les fruits peuvent être lavés simultanément dans la partie basse de l’élévateur.

Les fruits sont acheminés jusqu’au fond du puits de l’élévateur par un élément de transport. Le fonds du puits est rempli d’eau afin de permettre une manipulation en douceur des fruits, d’une part, et, d’autre part, de débarrasser le produit transporté des saletés accumulées.

Les fruits sont capturés par la vis, transportés à verticale et déchargés à la tête de l’élévateur vers l’unité suivante.
L’eau transportée depuis le puits est séparée efficacement des fruits par la force centrifuge et la gravité, puis évacuée par des séparateurs à fentes. Régulièrement, les séparateurs sont débarrassés manuellement de l’herbe et des feuilles venus se coller. L’entraînement par vis avec moteur triphasé et courroie trapézoïdale est fixé à la tête de l’élévateur. Les séparateurs sont sécurisés par des interrupteurs de fin de course.

Il est possible de rajouter en option un dispositif d’injection d’eau douce.