Bière
Grâce à notre passion et de nombreuses années d’expérience, Bucher Unipektin est leader sur le marché en matière de développement, de fabrication et d’installation de machines à la pointe de la technologie et de lignes clés en main pour la production de bière. Nos connaissances de longue date en matière de procédés et d’ingénierie ainsi que des équipements de haute qualité permettent de répondre aux exigences d’une brasserie moderne équipée des dernières technologies.
Solutions pour brasseries
Récupération de la bière
Des membranes céramiques pour la récupération de la bière à partir de levures excédentaires garantissent un rendement économique élevé et une grande qualité de la bière récupérée.
La grande longévité des membranes et un procédé éprouvé, reposant sur plus de 20 ans d’expérience et plus de 100 installations dans le monde entier, assurent une très grande fiabilité des systèmes et permettent de réduire considérablement la présence de l’opérateur et les besoins en maintenance. Ces avantages, combinés à des durées d’amortissement très courtes, font aujourd’hui de nos machines des solutions standards pour la récupération de la bière.
Filtration de la bière
Le Competence Center Filtration de Bucher Unipektin conçoit, développe et fabrique des systèmes de filtration pour la microfiltration de liquides très sensibles.
Nos systèmes de filtration sont utilisés dans les brasseries de tous types et de toutes tailles afin d’obtenir les meilleurs résultats en matière de clarté de la bière et de qualité de produit.
Désalcoolisation de la bière
Les installations de désalcoolisation sont conçues pour produire à la fois une bière hautement désalcoolisée et de l’alcool rectifié avec un minimum d’effets négatifs sur la qualité de la bière.
Le concept est plus flexible quant au flux et à la composition du produit et convient aussi très bien à la bière non filtrée. Il s’agit par conséquent d’un investissement durable permettant à une brasserie de satisfaire à toutes les tendances actuelles ou futures du marché.
Stabilisation de la bière
Pour un traitement économique de la bière et d’autres boissons, il est possible d’utiliser de la PVPP régénérable afin d’obtenir une longue durée de conservation. La PVPP peut être régénéré in situ.
Il n’est plus nécessaire de recourir à la PVPP coûteuse et jetable. Même avec des capacités de production modérées, l’investissement requis peut être amorti à court terme.
- Stabilisation fiable de la bière
- Faibles pertes de PVPP
- Simple à utiliser
Cold Block
Nous proposons des solutions de bloc froid sûres et fiables, conçues pour votre brasserie. Qu’il s’agisse d’un système manuel, semi-automatique ou automatique, vous bénéficierez toujours d’une excellente technologie qui augmentera le rendement de votre pr
Un bloc froid typique inclut les processus de production suivants :
- gestion de la levure & récupération de la bière
- cave de fermentation et de stockage
- filtration & cave à bière filtrée
- désaération de l’eau & mélange
- CIP
L’automatisation, l’installation et la mise en service font également partie de notre offre.
Grâce à notre service clients très complet, vous bénéficiez d’une assistance immédiate et efficace.
Vous pouvez ainsi vous concentrer sur ce que vous savez faire de mieux : brasser de la bonne bière.
Notre technologie de filtration innovante pour les brasseries
Notre offre en matière de filtration comporte des systèmes de microfiltration innovants pour la bière. Plusieurs centaines d’installations en service dans le monde entier peuvent témoigner de l’excellente performance de nos filtres. Nous proposons également des systèmes de filtration conventionnels de haute qualité. Notre large gamme de produits de filtration nous permet d’offrir à nos clients des systèmes de filtration simples ou combinées répondant à leurs besoins spécifiques.
