Vymrazování
Společnost Bucher Unipektin používá vymrazovací sušičky a kontinuální vymrazovací pásové sušičky ke zpracování potravin na nejvyšší úrovni.
Oblast použití pro vymrazování
Ovoce
Sušení mražených kousků ovoce nebo celých bobulí, vsádkové nebo kontinuální.
Vymrazování je nejméně náročný způsob ke snížení vlhkosti ve výrobcích. S technologií Zeodration jsou těkavé aromatické složky ještě lépe zachovány.
Zelenina
Kousky zeleniny pro suché instantní produkty.
Zelenina sušená vymrazováním je rychle smáčitelná, a proto je ideální pro instantní produkty jako polévky atd. S technologií Zeodration jsou těkavé aromatické složky ještě lépe zachovány.
Ryby a mořské plody
Vymrazování ryb a mořských plodů pro instantní produkty nebo krmivo pro zvířata / domácí mazlíčky.
Kousky ryb nebo mořských plodů sušené vymrazováním si ve srovnání s jinými metodami sušení zachovávají i těkavé příchuti. S technologií Zeodration jsou těkavé aromatické složky ještě lépe zachovány.
Maso
Vymrazováním sušené kousky masa pro instantní produkty nebo krmivo pro zvířata / domácí zvířata.
Vymrazování kousků masa jsou ideální pro dlouhou trvanlivost, k použití do instantních pokrmů nebo jako krmivo pro domácí zvířata. Tyto kusy vykazují dobrou smáčitelnost horkou vodou. používá se technologie Zeodration volatile.
Krmivo pro domácí zvířata
Krmivo sušené vymrazováním určené pro domácí zvířata umožňuje silné chuťové profily a zároveň dlouhou trvanlivost
Vymrazováním kousků nebo granulátu jsou ideální pro dlouhou trvanlivost díky nízkému obsahu vody. Tyto kousky zachovávají i těkavé příchuti ve srovnání s jinými metodami sušení. S technologií Zeodration jsou těkavé aromatické složky ještě lépe zachovány.
Káva a čaj
Vymrazovací sušičky a kontinuální vymrazovací pásové sušičky
Vymrazování extraktu kávy a čaje