Vymrazování
Společnost Bucher Unipektin používá vymrazovací sušičky a kontinuální vymrazovací pásové sušičky ke zpracování potravin na nejvyšší úrovni.
Oblast použití pro vymrazování
![Freezed Dried Fruits - Bucher Unipektin AG](/sites/default/files/styles/expandable_box/public/2021-11/shutterstock_770388181.jpg?itok=SLBivh2u)
Ovoce
Sušení mražených kousků ovoce nebo celých bobulí, vsádkové nebo kontinuální.
Vymrazování je nejméně náročný způsob ke snížení vlhkosti ve výrobcích. S technologií Zeodration jsou těkavé aromatické složky ještě lépe zachovány.
![Freeze drying of raw and blanched vegetables - Bucher Merk](/sites/default/files/styles/expandable_box/public/2022-05/Brokoli-mob.jpg?itok=9FHfQF31)
Zelenina
Kousky zeleniny pro suché instantní produkty.
Zelenina sušená vymrazováním je rychle smáčitelná, a proto je ideální pro instantní produkty jako polévky atd. S technologií Zeodration jsou těkavé aromatické složky ještě lépe zachovány.
![freeze-drying-seafood-Bucher-Unipektin-AG](/sites/default/files/styles/expandable_box/public/2022-02/freeze-drying-seafood--Bucher-Unipektin-AG.jpg?itok=okp_E2WF)
Ryby a mořské plody
Vymrazování ryb a mořských plodů pro instantní produkty nebo krmivo pro zvířata / domácí mazlíčky.
Kousky ryb nebo mořských plodů sušené vymrazováním si ve srovnání s jinými metodami sušení zachovávají i těkavé příchuti. S technologií Zeodration jsou těkavé aromatické složky ještě lépe zachovány.
![Freeze drying of meat - Bucher Merk](/sites/default/files/styles/expandable_box/public/2022-05/Meat-mob_1.jpg?itok=t2_zHClu)
Maso
Vymrazováním sušené kousky masa pro instantní produkty nebo krmivo pro zvířata / domácí zvířata.
Vymrazování kousků masa jsou ideální pro dlouhou trvanlivost, k použití do instantních pokrmů nebo jako krmivo pro domácí zvířata. Tyto kusy vykazují dobrou smáčitelnost horkou vodou. používá se technologie Zeodration volatile.
![Freeze-Dried-pet-food-Bucher Unipektin AG](/sites/default/files/styles/expandable_box/public/2021-11/shutterstock_105092750.jpg?itok=BC2cQide)
Krmivo pro domácí zvířata
Krmivo sušené vymrazováním určené pro domácí zvířata umožňuje silné chuťové profily a zároveň dlouhou trvanlivost
Vymrazováním kousků nebo granulátu jsou ideální pro dlouhou trvanlivost díky nízkému obsahu vody. Tyto kousky zachovávají i těkavé příchuti ve srovnání s jinými metodami sušení. S technologií Zeodration jsou těkavé aromatické složky ještě lépe zachovány.
![Freeze drying of coffee and tea - Bucher Unipektin AG](/sites/default/files/styles/expandable_box/public/2022-05/freezed-drying-coffee-tea-mob.jpg?itok=qAIGt1lw)
Káva a čaj
Vymrazovací sušičky a kontinuální vymrazovací pásové sušičky
Vymrazování extraktu kávy a čaje