Technologie firmy Bucher to wiodące na świecie rozwiązania w zakresie produkcji wysokiej jakości soków jabłkowych i gruszkowych. Oferujemy najlepsze rozwiązania oparte na ekonomii, oszczędności zasobów i higienicznej konstrukcji. Rozwiązania te są intensywnie wdrażane na całym świecie.

Delikatne kruszenie i podgrzewanie miazgi pozwala na maksymalizację uzysku soku przy niewielkiej zawartości ciał stałych. Do filtracji dobieramy najbardziej odpowiednią membranę w zakresie od mikro do ultrafiltracji. Nasze stacje wyparne działają w celu zoptymalizowania odzyskiwania i koncentracji aromatu przy niskim zużyciu pary.

Wraz z Bucher Alimentech Ltd. i Bucher Exzel S.L.U dostarczamy urządzenia do ekstrakcji soku z cytrusów, jak również do obróbki soków klarownych i mętnych. Ekstrakcja soku cytrusowego i olejku eterycznego odbywa się w jednej operacji. Instalacje odgorzkaniające  i stabilizujące działają na zasadzie adsorpcji. Za pomocą specjalnych żywic, z soków usuwane są gorzkie składniki: limonina i naryngina. Do redukcji kwasów stosowane są żywice jonowymienne.

Istnieją urządzenia przetwarzające różnorodne warzywa i owoce w różnych ilościach. Zaletą technologii firmy Bucher jest zdolność samooptymalizacji, co skutkuje zwiększeniem uzysku.