A través del inyector Bucher Denwel, que fragmenta el gas en microburbujas, se inyecta oxígeno o aire en el mosto. La saturación instantánea y más eficaz del gas se logra con solo una caída mínima de presión, sin pérdida de gas y con un diseño totalmente higiénico. No se requieren mezcladores estáticos ni cartuchos sinterizados. El gas inyectado puede limpiarse y esterilizarse mediante microfiltros y submicrofiltros estériles. Un analizador de O² en línea supervisa constantemente la concentración de O². El PLC procesa la señal de salida para controlar la dosificación de O². Una válvula de control de alta precisión ajusta exactamente la inyección, evitando cualquier ventilación/oxigenación excesiva o deficiente.

La levadura para la elaboración de cerveza necesita oxígeno para multiplicarse. Mientras que una ventilación insuficiente puede resultar en una reproducción reducida de la levadura, una dosificación excesiva producirá la formación de sustancias indeseadas y de espuma en el mosto. Por lo tanto, la ventilación controlada del mosto es necesaria para una cantidad de fermentación consistente y una calidad constante del producto. Con su diseño para una inyección rápida y precisa y para la disolución del aire y el oxígeno, Bucher Denwel ofrece una solución totalmente automática para una ventilación continua del mosto.

Adición de aire: hasta 15 ppm (en función de la presión y la temperatura)
Adición de O2: hasta 25 ppm (en función de la presión y la temperatura)
Presión: de servicio, 2-5 barg, 30-72 psig
Temperatura: de servicio, 0-15 °C, 32-60 °F
Limpieza CIP: 2-5 barg, 30-72 psig; máx. 90 °C, 200 °F; vapor 140 °C, 286 °F
Conexión: Tri-clamp; otras conexiones a demanda
Dimensiones: desde una altura de 1,9 m, 6,2’; anchura 2,0 m, 6,5’; profundidad 0,6 m, 2’
Peso: desde 100 kg, 220 lb
Material: acero inoxidable 304, EPDM, PSU, PP
Modelos: Ventilación DASxxxA; oxigenación DOSxxxA; ventilación y oxigenación DOAxxx

D__050A DN 40 1½”, 20-50 hl/h, 9-22 gpm, 18-42 bbls/h
D__075A DN 40 1½”, 30-75 hl/h, 14-33 gpm, 26-63 bbls/h
D__100A DN 50 2”, 40-100 hl/h, 18-44 gpm, 35-85 bbls/h
D__150A DN 65 2½”, 60-150 hl/h, 27-66 gpm, 52-127 bbls/h
D__200A DN 65 2½”, 80-200 hl/h, 36-88 gpm, 69-170 bbls/h
D__300A DN 80 3”, 120-300 hl/h, 53-132 gpm, 103-225 bbls/h
D__500A DN 100 4”, 200-500 hl/h, 88-220 gpm, 171-426 bbls/h
D__750A DN 125 5”, 300-750 hl/h, 132-330 gpm, 256-639 bbls/h
D__A00A DN 150 6”, 400-1000 hl/h, 176-440 gpm, 341-852 bbls/h