Suszenie próżniowe
Bucher Merk posiada bogate doświadczenie w zakresie technologii suszenia ze szczegółową wiedzą na temat niestandardowych rozwiązań instalacyjnych dostosowanych do potrzeb klienta, takich jak komory suszenia próżniowego (piece), taśmowe suszarki próżniowe oraz kompletne linie. Specjalizujemy się w wrażliwych na ciepło, lepkich, higroskopijnych cieczach i pastach o lepkości do 500 000 mPas i chętnie omówimy idealny proces suszenia dopasowany do Twoich produktów.
Rozwiązania suszenia próżniowego
Napoje słodowe
Napoje słodowe i suszony ekstrakt słodowy (DME) są powszechnie produkowane przy użyciu suszarek próżniowych.
Oferujemy wysokowydajne urządzenia, dostosowane do receptury i wymagań produktu.
Proszek owocowy
Sproszkowane koncentraty soków owocowych z minimalną ilością nośników lub bez (produkty clean label), delikatnie suszone w najniższej temperaturze produktu.
Przy użyciu naszych urządzeń można suszyć cytryny, jagody i wiele innych. Nasi klienci suszą te wysokowartościowe składniki w niskich temperaturach w celu uzyskania najwyższego aromatu, barwy i zachowania składników odżywczych.
Proszki warzywne
Suszone koncentraty warzywne z minimalną ilością nośników lub bez (produkty clean label), delikatnie suszone w najniższych temperaturach produktu.
Warzywa takie jak seler, cebula, marchew, buraki i wiele innych mogą być suszone na naszych urządzeniach. Nasi klienci suszą te wysokowartościowe składniki w niskich temperaturach, aby uzyskać najwyższy aromat, kolor i zachować składniki odżywcze.
Buliony
Buliony kostne, wywary lub ekstrakt mięsny o pełnym profilu smakowym w postaci suszonej.
Niskie temperatury i wysoce kontrolowane procesy suszenia pozwalają na produkcję koncentratów pochodzenia zwierzęcego z niewielką lub małą utratą profilu smakowego.
Aromaty procesowe
Możliwość procesowania aromatów, HVP, ekstraktów drożdżowych i ich kombinacji przy kontrolowanej reakcji Maillarda z użyciem naszego opatentowanego rozwiązania w zakresie ogrzewania promiennikowego.
HVP, ekstrakty drożdżowe i bazy dla aromatów procesowych są suszone na naszych próżniowych suszarniach taśmowych. Doskonałe profile smakowe, wysokowartościowe proszki o wysokiej rozpuszczalności w wodzie są produkowane w ekonomicznym procesie.
Przyprawy
Suszone mieszanki smakowe do zup błyskawicznych.
Kontrolowane warunki suszenia umożliwiające zachowanie smaku są wzbogacane w wyniku reakcji Maillarda oraz przy użyciu naszego opatentowanego rozwiązania ogrzewania promiennikowego.
Ekstrakty ziołowe
Ekstrakty ziołowe z roślin
W celu uzyskania najlepszej jakości produktu, ekstrakty ziołowe są delikatnie i higienicznie suszone próżniowo w niskiej temperaturze.
