CERINOX^® do mikrofiltracji z przepływem krzyżowym działa zgodnie z "zasadą wsadową". Podczas, gdy niefiltrat jest recyrkulowany przez instalację i zbiornik wsadowy (zasilający), produkowany jest filtrat. Dzięki zbiornikowi wsadowemu stężenie filtratu wzrasta powoli, dzięki czemu instalacja działa tylko przez bardzo krótki okres z maksymalnym stężeniem. Ten rodzaj procesu zwiększa specyficzne natężenie przepływu. Półciągłą pracę można osiągnąć poprzez zastąpienie objętości filtratu świeżą zawiesiną zasilającą, aż zbiornik zostanie wypełniony koncentratem o wysokim stężeniu. Diafiltracja może być stosowana w celu zwiększenia wydajności ekstraktu, a tym samym zwiększenia korzyści ekonomicznych. W tym celu filtrat zastępuje się wodą odgazowaną.

CERINOX^® to kompaktowa instalacja filtracyjna z przepływem krzyżowym wyposażona w ceramiczne membrany rurowe. Dostępne są zarówno jednostki standardowe, jak i instalacje projektowane na zamówienie. Dostępne są różne poziomy automatyzacji, od jednostek sterowanych ręcznie po w pełni zautomatyzowane. Specjalna konstrukcja tak zwanych modułów dwuprzepływowych umożliwia wysoką gęstość upakowania powierzchni filtracyjnej, co prowadzi do niewielkich rozmiarów i niższych wysokości instalacji CERINOX^®. Ze względu na wysokość instalacji, CERINOX^® jest łatwy w utrzymaniu. Kompaktowość instalacji, jej wewnętrzna objętość jest niewielka w porównaniu do zainstalowanej powierzchni filtracyjnej. Prowadzi to do niskiego zużycia wody i energii, a także niskich strat produktu. Wykonane na zamówienie membrany ceramiczne gwarantują wysokie korzyści ekonomiczne i wysoką jakość filtratu. Wysoka trwałość membran, wraz z dobrze sprawdzonym procesem opartym na 15-letnim doświadczeniu z ponad 100 instalacjami zainstalowanymi na całym świecie, to gwarancja niezawodnych systemów o bardzo niskim zapotrzebowaniu na obecność operatora i konserwację. CERINOX^® jest standardowym rozwiązaniem do mikrofiltracji produktów spożywczych.

Charakterystyka membran

Dla każdego specyficznego procesu opracowano dostosowane do potrzeb membrany ceramiczne w rurowych elementach wielokanałowych:

• Średnica kanału: 1,35-8 mm
• Wielkość porów: 0,2-0,8 µm
• Odporność na ciśnienie: 30 bar
• Temperatura: > 90 °C
• pH: 0~14

Wytrzymałość materiałów ceramicznych gwarantuje długą żywotność membran, wysoką dostępność instalacji, niskie koszty wymiany i konserwacji.
 

Zasada działania

Zasada przepływu krzyżowego, jak pokazano na poniższym rysunku, charakteryzuje się kierunkami przepływu niefiltrowanej i filtrowanej cieczy, które są do siebie prostopadłe. Przepływ niefiltrowanej cieczy zapobiega osadzaniu się cząstek na membranie lub odprowadza już osadzone substancje. Dzięki temu przepustowość przefiltrowanej cieczy przez membranę jest utrzymywana na wysokim poziomie. Gradient ciśnienia na membranie „zmusza” filtrowaną ciecz do przeniknięcia przez membranę.

Moduł dwutorowy

Nazwa modułu dwutorowego pochodzi od dwóch różnych kierunków przepływu (w górę i w dół) niefiltrowanej cieczy w kanałach zainstalowanych elementów ceramicznych. Dzięki tej koncepcji uzyskuje się maksymalną gęstość upakowania i minimalną liczbę połączeń rurowych. Całkowite odpowietrzanie i opróżnianie jest gwarantowane poprzez odprowadzanie cieczy przez górną i dolną płytę filtracyjną. Koncepcja ta umożliwia łatwą konserwację poprzez proste zdjęcie górnej pokrywy obudowy. Dzięki dwóm różnym rozmiarom modułów o podwójnym przepływie, powierzchni filtracji od 30 m² filtra do 200 m² , a tym samym dzięki modułowemu zwiększaniu powierzchni filtra, optymalny projekt instalacji dla wszystkich wymaganych zastosowań jest możliwy w jednym module.

CERINOX® z membranami ceramicznymi doskonale nadaje się do nowych zastosowań, które nie mogą być obsługiwane przez inne materiały membranowe.
 

Wino
Typ membrany: 2,4 mm
Rozmiar: 45/110 m²

Cidr
Typ membrany: 2,4-2,8 mm
Rozmiar: 30-150 m²

Sok owocowy 
Typ membrany: 2,4-6 mm
Rozmiar: 30-200 m²

Ocet
Typ membrany: 2,4-6 mm 
Rozmiar: 60-250 m²

Produkty spożywcze 
Typ membrany: 2,4-8 mm 
Rozmiar: 36 m²

Maksymalna wysokość tych instalacji wynosi 3,3 metra. Wymagana powierzchnia zależy od liczby i typu zainstalowanych modułów dwustrumieniowych.

Niektóre typowe wartości dla instalacji z większym typem modułu:

• Powierzchnia filtra / m²: 50, 110, 220
• Typ modułu: 450, 660, 660
• Przestrzeń / m: 2,2 x 2,0, 3,0 x 2,0, 3,0 x 3,0