Ionenaustausch-Systeme mit schwach sauren Anionenaustauschharzen werden für die Korrektur des Zucker-Säure-Verhältnisses von Fruchtsäften (Reduktion der Fruchtsäure) eingesetzt. Bei kombinierter Verwendung von Kationen- und Anionenaustauschharzen sowie Adsorberharzen können komplett entionisierte und entfärbte Fruchtzuckerlösungen aus Fruchtsäften und Nebenprodukten der Fruchtverarbeitung hergestellt werden.

Filtrierter Saft durchströmt die mit selektierten Ionenaustauschharzen gefüllten Kolonnen. Die geladenen Komponenten des Saftes werden auf den entgegengesetzt geladenen Harzen angelagert, bei gleichzeitiger Abgabe von gleichförmig geladenen Ionen (z. B. H+, OH-) an das Produkt. Nach Erreichung der Ionenaustausch Kapazität der Harze wird der Saft aus den Kolonnen mit Wasser verdrängt. Durch Regenerierung der Harze mit Säuren, Laugen oder Salzen erfolgt die Vorbereitung der Kolonnen für den nächsten Produktionszyklus. Für die komplette Entfärbung werden zusätzliche Kolonnen mit Adsorptionsharzen nachgeschaltet.

Anlagegrössen von 500 bis 50’000 L/h, abhängig von der jeweiligen Anwendung. Mehrstufige und parallele Konfiguration der Kolonnen für einen kontinuierlichen Betrieb. Komplett in Edelstahl gefertigt, unter Berücksichtigung der lokalen Vorschriften. Technische und technologische Unterstützung durch unsere F&E- und Engineering Abteilungen.