Klassische mehrstufige Verdampfer und mehrstufige Verdampfer mit thermischer Brüdenverdichtung (TVR) sind seit vielen Jahrzehnten Standard in der Molkereiindustrie. TVR-Verdampfer können im Vergleich zu klassischen Verdampfern in der Regel eine oder zwei Verdampfungsstufen einsparen. Während der spezifische Dampfverbrauch um 50% reduziert wird, werden weiterhin fossile Brennstoffe eingesetzt.

Fallstromverdampfer mit mechanischer Brüdenverdichtung (MVR)

Verdampfer mit mechanischer Brüdenverdichtung (MVR) arbeiten mit einem Hochdruckgebläse. Der verdichtete Dampf wird zur Erwärmung des Produktes verwendet. Ein MVR-Verdampfer kann mit relativ niedrigen Verdampfungstemperaturen betrieben werden, wodurch sichergestellt wird, dass das Produkt in allen Phasen die gleiche Verdampfungstemperatur beibehält. Aufgrund der geringen thermischen Belastung können konzentrierte Produkte höchster Qualität hergestellt werden. Außerdem sind die Verdampfungskosten im Vergleich zu anderen Konstruktionen deutlich niedriger.

Dampf- und Kühltürme sind für die Produktion nicht mehr erforderlich.

Bucher Unipektin ist Ihr Partner, um die meisten bestehenden Verdampfer in einen MVR-Verdampfer umzubauen. Die bestehenden mehrstufigen Verdampfer bleiben erhalten. Bestehende mehrstufige Anlagen werden so umgebaut, dass alle mehrstufigen Verdampferkolonnen erhalten bleiben, aber für eine parallele Beheizung konfiguriert werden. Bei der Bewertung des Verdampfers und der Berechnung der Kapitalrendite ist es wichtig, die Kosten für Dampf, Strom und Kühlwasser zu berücksichtigen.
 

Milch- und Molkeprodukte

Dank unserer langjährigen Erfahrung in der Modifikation von Verdampfern ist Bucher Unipektin Ihr idealer Partner für MVR-Lösungen zur Konzentration von Milch- und Molkeprodukten:

• Vollmilch und Magermilch
• Molke
• Kondensierte Milch
• Laktose