Die Rätzscheibenmühle CM 50 wurde für die Verarbeitung von Äpfeln und Birnen entwickelt. Inzwischen ist sie auch erfolgreich im Einsatz zur Zerkleinerung von verschiedenen anderen Früchten wie Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren oder für Gemüse wie z. B., Karotten und Zwiebeln. Die CM 50 produziert Maischepartikel, die sich ideal zum Entsaften eignen. Die bessere Maischestruktur ermöglicht höhere Ausbeuten und Leistungen beim Pressvorgang. Weit verbreitet ist sie auch bei der Herstellung von Produkten, bei denen eine geringe Oxidation gewünscht wird, wie z. B. bei naturtrübem Apfelsaft und Karottensaft.

Das Mahlgut gelangt über einen rechteckigen Trichter durch die Mühleneinfüllöffnung in den Einfüllbereich der Vorschubschnecke. Die horizontale Vorschubschnecke fördert das Produkt vom Einfüllbereich zum Mahlwerkzeug. Das Mahlwerkzeug ist das eigentliche Herz der Mühle und besteht aus einer rotierenden Scheibe mit sternförmig darauf befestigten Rätzmessern. Durch die schnell rotierende Mahlscheibe werden kleinste Partikel abgetrennt und beschleunigt. Die dabei entstehenden Zentrifugalkräfte schleudern das gemahlene Produkt durch einem einstellbaren Austrittsspalt nach aussen in das Auswurfgehäuse.Die Strukturbeeinflussung des Mahlgutes erfolgt durch die stufenlos verstellbare Mahlwerkzeugdrehzahl, die Breite des Produktaustrittsspaltes und durch die Messergrösse.

Die gesamte Mahlwerkzeugeinheit inklusiv Antrieb ist auf einen um 90° schwenkbaren Drehmechanismus montiert, der einfach herausgezogen und gedreht werden kann. Dies erlaubt schnellen Zugang zu den Rätzmessern für die wirtschaftliche Durchführung von Wartungsarbeiten.

• Leistung: 30–50 t/h Äpfel, 8–12 t/h
• Karotten Gewicht: 700 kg
• Abmessungen: 2’150 x 804 x 660 (L x B x H in mm)
• Lieferumfang: Rätzscheibenmühle mit zwei Antrieben und zwei Frequenzumrichter, rostfreier Schaltschrank mit SPS-Steuerung und Touch-Panel
• Anschlussleistung: 34 kW, 400 V