CO₂ ist ein wesentlicher Bestandteil von kohlensäurehaltigen Getränken. Es verstärkt den Geschmack und den Körper des Produkts, und der Effekt des Sprudelns prägt den erfrischenden Geschmack des Getränks. Der CO₂-Gehalt beeinflusst auch die Schaumstruktur und die Stabilität des Bieres. Daher ist eine konstante und genaue CO₂-Konzentration einer der wichtigsten Qualitätsfaktoren bei der Produktion von Bier und alkoholfreien Getränken. Bucher Denwel bietet eine vollautomatische Lösung für die kontinuierliche Karbonisierung an, die für eine schnelle und präzise Injektion und Auflösung von CO₂ ausgelegt ist.

CO₂ wird durch einen Bucher Denwel Injektor in Form von Mikroblasen in das Getränk injiziert. Das CO₂ wird mit minimalem Druckabfall, ohne Gasverlust sofort und effizient gelöst. Es werden keine statischen Mischer oder Sinterkerzen benötigt. Das System wird über eine SPS gesteuert und verfügt über automatische Modi für die kontinuierliche Karbonisierung sowie die CIP-Reinigung. Der selektive Inline-CO₂-Analysator überwacht kontinuierlich die CO₂-Konzentration.

Das Ausgangssignal wird von der SPS verarbeitet, um die CO₂-Dosierung zu steuern. Ein hochpräzises Regelventil passt die CO₂-Injektion genau an, um eine Über- oder Unterkarbonisierung zu vermeiden. Das Gegendruckventil hält den Druck im System trotz etwaiger Änderungen im Durchfluss konstant. Ein konstanter Systemdruck gewährleistet eine schnelle und genaue Steuerung der CO₂-Dosierung.

Karbonisierung: bis zu 6 g/l, 3 V/V (abhängig von D & T)

Druck: Betriebsdruck 2 bis 5 bar, 30 bis 72 psig

Temperatur: Betriebstemperatur 0 bis 5 °C, 32 bis 40 °F

CIP: 2 bis 5 bar, 30 bis 72 psig; max. 90 °C, 200 °F

Anschluss: Tri-Clamp; andere Anschlüsse auf Anfrage

Abmessungen: ab Höhe 1,9m, 6,2'; Breite 2,0m, 6,5'; Tiefe 0,6m, 2'

Gewicht: ab 200kg, 440 lb

Material: Rostfreier Stahl 304, EPDM, PSU, PP