Las instalaciones CIP de Bucher Unipektin se utilizan para la limpieza avanzada de plantas de zumos de fruta, que requieran una limpieza eficaz para producir zumos de fruta de gran calidad. Ya sea para procesar manzanas, peras, bayas o vegetales, nuestras instalaciones están listas para limpiar los tanques, tuberías, molinillos y demás piezas. Además, con los programas CIP individuales puede realizarse la limpieza de unidades como las prensas y los evaporadores. Gracias a nuestra amplia experiencia, a los materiales auxiliares, al agua, las sustancias de limpieza y desinfección, y a la energía consumida, el uso se optimiza desde el punto de vista económico y medioambiental. 

Mediante el uso de unidades de dosificación, las sustancias químicas se añaden de una manera precisa y segura. Un intercambiador de calor calienta la salmuera a la temperatura deseada y la mantiene al nivel deseado durante la limpieza. La dosificación de desinfectantes o ácidos es opcional y puede realizarse en línea. Con la medición de la conductividad se registra el correspondiente cambio de fases entre el producto, la solución de limpieza y el agua, y se conmutan las válvulas correspondientemente. El uso de válvulas de escape dentro del rango de producción garantiza una separación segura de la solución de limpieza y el producto.

Un ciclo típico de limpieza CIP automática:

• Enjuague previo (con agua de enjuague de arrastre reciclada)
• Limpieza con salmuera (p. ej. 1-2 % NaOH a 70-80 °C)
• Enjuague intermedio (opcional)
• Desinfección (opcional) con peróxido/ácido peracético o neutralización y limpieza con ácido
• Enjuague

• Modelos: Plantas de chorro simple o doble
• Tanques de almacenamiento: Plantas de chorro simple o doble
• Control: automático o semiautomático, en función de los requisitos del cliente