FOOD FLUID 46: una porción extra de seguridad

Cada año, la empresa RAMSEIER Aachtal AG (CH) procesa hasta 60 000 toneladas de fruta de sidra en menos de solo tres meses. La clave para un procesamiento satisfactorio de la cosecha son dos nuevas prensas de filtro hidráulico extrapotentes. Las prensas están llenas de aceite hidráulico FOOD FLUID 46 de categoría H1 apto para alimentos; una muestra del alto nivel de calidad y seguridad de la mayor sidrería de Suiza.

La competencia de MOTOREX en aplicaciones de lubricación nos pone en contacto directo con los fabricantes de equipamientos de las industrias alimentaria, farmacéutica y del envasado.
 

Primer llenado de fábrica

A demanda del cliente, deberá usarse un líquido hidráulico de categoría H1 en las dos nuevas prensas de zumo. Esta designación se utiliza por las organizaciones FDA y NSF para definir lubricantes que pueden tener un contacto involuntario y técnicamente inevitable con los alimentos. Puesto que el sistema hidráulico en las prensas de zumo es, en principio, un sistema cerrado, usar un líquido H1 es una medida de seguridad preventiva. FOOD FLUID 46 es un líquido hidráulico H1 de alto rendimiento de la gama de productos de MOTOREX. Se ha comprobado exhaustivamente según las especificaciones del fabricante de la prensa. Cada ensayo, incluyendo el ensayo Brugger (capacidad de carga), el ensayo VKA de cuatro bolas (carga de presión), así como la determinación del punto de inflamación, el punto de fusión y el punto de fluidez, entre otros, ha aportado pruebas de que el aceite hidráulico totalmente sintético es ideal para esta tarea. Se realizará un ensayo eficaz a largo plazo en condiciones reales durante el procesamiento de la cosecha de este año.
 

Cámara de la prensa con una capacidad de 7500 l

La BUCHER HPX 7507 puede realizar una gran variedad de tareas de separación de líquidos y sólidos. En la RAMSEIER Aachtal AG, dos de estas modernas máquinas potentes procesan entre 18 y 24 toneladas de manzanas y peras a la hora para obtener zumo recién prensado. Un sistema de cilindro y pistón prensa la fruta a través de una serie de elementos de drenaje (filtros) en varios ciclos. Cada cámara de la prensa de la máquina tiene una impresionante capacidad de 7500 l. Cuando el proceso de prensado finaliza, la pulpa residual se descarga automáticamente. Un sistema de control de la prensa de optimización automática determina la aptitud de prensado del producto en cada fase del proceso y ajusta continuamente los parámetros del proceso para obtener una producción y un rendimiento máximos.

RAMSEIER AACHTAL AG

Hay diversos factores que pueden hacer que el volumen de la cosecha oscile ampliamente de año en año. La capacidad máxima de procesamiento diario de RAMSEIER Aachtal AG es de aprox. 1000 t de fruta de sidra, obteniéndose alrededor de cinco millones de litros de zumo recién prensado a la semana. En la temporada principal de cosecha, desde mediados de septiembre hasta finales de octubre, aproximadamente, la producción se realiza por turnos las 24 horas del día. La empresa procesa un 40 % de toda la fruta de sidra de Suiza. Cada año se requieren procesos inteligentes y una gran fiabilidad, tanto de la estructura como del personal, para garantizar el procesamiento satisfactorio de la cosecha. 
MOTOREX FOOD FLUID 46 desempeña un papel fundamental en el proceso para elaborar los inconfundibles zumos de frutas RAMSEIER. 

Fuente: MOTOREX MAGAZINE 124 I SEPTEMBER 2022 I WWW.MOTOREX.COM