Las líneas de recepción de fruta Bucher para frutas con pepita constan de estaciones de descarga, silos de fruta y sistemas dosificadores, así como de circuitos de agua de transporte y unidades de separación de fruta/agua.
Todo el equipamiento tiene una larga vida útil, unos reducidos gastos de mantenimiento y una alta fiabilidad. Las características principales de las máquinas incluyen su fácil limpieza y su diseño higiénico.

Las manzanas se descargan en los silos subterráneos, el circuito del agua de arrastre transporta la fruta hasta la unidad de dosificación y separación. Las palas dosificadoras separan las manzanas del agua de arrastre y permiten ajustar la cantidad de fruta que entra en el elevador vertical. El elevador compensa la altura entre el canal del agua de arrastre y los procesos posteriores. Para mejorar la limpieza de las piezas de fruta, puede inyectarse agua fresca adicional en el elevador. Antes del molino, las manzanas pasan por una mesa de separación de rodillos y se limpian con agua fresca rociada por boquillas pulverizadoras. Las hojas y las pequeñas partículas, así como el agua de arrastre se retiran antes de entrar en el molino.

La capacidad de una única línea de procesamiento puede ser de hasta 40 t/h. Todo el equipamiento está fabricado en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304). Los elevadores verticales están disponibles en dos tamaños, con diámetros de 400 o 500 mm, en función de la capacidad requerida. La longitud está limitada a 8 m de altura vertical. Las mesas de separación de rodillos están disponibles en dos tamaños, en los modelos de 600 x 2500 mm o de 800 x 3500 mm.