Die Maischeerhitzer sind so gebaut, dass sie verschiedene Fruchtmaischen, z. B. von Äpfeln, Birnen, Beeren und Steinobst, vorwärmen. Die Aktivität der Enzyme wird erhöht und der Ertrag von Saft und Farbe wird verbessert. Der Maischeerhitzer wird zwischen Mühle und Maischestandbehälter installiert. Eine kurze Verarbeitungszeit, geringe Wärmeeinwirkung und leichte Kapazitätsanpassungen für die verschiedenen Fruchtmaischen sind möglich.

Maischeerhitzer sind normalerweise Mehrstufensysteme. Die Heisswasserstation kann auf verschiedene Heisswassertemperaturen eingestellt werden. Das System besteht aus den folgenden Hauptkomponenten: Erhitzer (Wärmetauschermodul mit Doppelrohr), Heisswasserstation (rohrförmiger Wärmetauscher, Heisswasserumwälzpumpe, Erweiterungsbehälter und verschiedene vormontierte Rohrelemente). Wasser, welches als Betriebsmedium verwendet wird, wird durch Frischdampf in einem Heisswasservorerhitzer erhitzt. Das entstandene Heisswasser wird durch eine Kreiselpumpe dem Umlaufsystem zugeführt. Es fliesst durch den Mantel des Erhitzungselementes der Maische. Die Wärme wird der Maische zugeführt, welche das innere Rohr des Wärmetauschermoduls im Gegenstrom durchfliesst. Das abgekühlte Wasser fliesst zur Kreiselumwälzpumpe zurück. Ein Sicherheitsventil und ein Erweiterungstank sind installiert, um Überdruck und Volumenerweiterung zu verhindern.

Typ: Heisswassermaischeerhitzer

Anzahl der Abschnitte variabel, abhängig von der Produktionsleistung

Leistungsvermögen: 10 bis 120 t/h, 700–2800 kW/h

Erhitzungssysteme: Heisswasser oder Vakuumdampf (optional)

Temperaturbereich: 5 bis 85 °C

Automatisierung: auf Grundlage einer SPS, Visualisierung mit Touchscreen