Tests de résines

Test de capacité des résines adsorbantes et échangeuses d’ions

Chromatographie en phase gazeuse

Analyses d’arômes des jus de fruits

HPLC

Détermination de la teneur en limonine (substances amères)

Viscosimètre

Mesure de la viscosité des concentrés de jus et autres produits

Évaporateur rotatif

Essais de concentration, détermination du taux d’évaporation maximal et de l’élévation du point d’ébullition

Photomètre

Mesures de la couleur ; détection des phénols : détection des flavonoïdes ; détection d’HMF

Turbidimètre

Détermination de la turbidité

Microscope

Contrôle visuel des résines adsorbantes et échangeuses d’ions

Centrifugeuse

Détermination de la teneur en matières solides

Autres analyses diverses

Détermination du taux d’alcool par voie enzymatique, aréomètre ; pH ; conductivité ; détermination du taux de cendres ; détermination de l’acidité